この記事は「これから飲食店を開業するにあたり、食品衛生責任者の資格が急ぎで必要だ」「現在、飲食店で働いているが、忙しくて講習会場に行く時間がなかなか取れない」「自分の好きな時間に、スマホやPCでサクッと資格を取りたい」そんな、多忙な飲食業に携わるあなたに向けた内容です。
飲食店の開業・運営に必須の資格、「食品衛生責任者」。以前は、指定された日時に会場へ足を運んで受講するのが一般的でしたが、今は多くの自治体でオンライン(eラーニング)での受講が可能になっています。これなら、お店の休憩時間や休日など、あなたの都合の良いタイミングで学習を進め、資格を取得することができます。この記事では、全国の主要なオンライン講習会と、その受講方法について、「受講のしやすさ」「信頼性」「費用の明確さ」の3つの視点から、分かりやすく解説します。
この記事の要点(summary)
この記事では、飲食店などの開業・運営に必要な「食品衛生責任者」の資格を、オンライン(eラーニング)で取得する方法について解説します。忙しい飲食業の方が、時間や場所を選ばずに資格を取得するためのガイドです。
- 食品衛生責任者は、飲食店や食品製造施設ごとに1名以上の設置が法律で義務付けられている国家資格です。[1, 2, 10]
- 資格取得には、各都道府県などが実施する約6時間の「養成講習会」を受講する必要があります。[1, 2, 10]
- 現在、東京都、大阪府、神奈川県、愛知県、福岡県など、多くの自治体でオンライン(eラーニング)形式の講習会が導入されており、自宅や店舗で受講が可能です。[1, 2, 3, 4, 5]
- オンライン講習は、自分の好きな時間に動画を視聴し、最後に確認テストに合格することで修了となります。受講料は10,000円前後が一般的です。[1, 2, 10]
- 自分の営業所(または予定地)がある地域の食品衛生協会が実施する講習会を受講する必要があります。まずは「食品衛生責任者e-ラーニング」のサイトで、自分の地域が対応しているか確認しましょう。[10]
※本記事では「受講のしやすさ(オンライン完結度)」「信頼性(自治体・食品衛生協会)」「費用の明確さ」の3つを評価軸にしています。
セクション1:【比較表】オンラインで受講できる食品衛生責任者講習会TOP7
以下は、オンライン(eラーニング)で「食品衛生責任者養成講習会」を実施している代表的な自治体・団体です。ご自身の営業所がある(または予定している)地域の講習会を受講する必要があるため、ご注意ください。
ランキング | 団体名(実施エリア例) | 特徴 | 公式サイト |
---|---|---|---|
1位 | 東京都食品衛生協会 | 全国に先駆けてeラーニングを導入。安定したシステムで、都内全域の事業者がオンラインで受講可能。[1, 10] | 公式サイトを見る |
2位 | 大阪食品衛生協会 | eラーニング形式の講習会を整備 。大阪府内で営業する方が、時間や場所を選ばずに資格を取得できる。[2, 10] | 公式サイトを見る |
3位 | 横浜市食品衛生協会 | 横浜市内で営業する方向けにeラーニング講習会を提供 。地域に根差したサポートが期待できる。[3, 10] | 公式サイトを見る |
4位 | 愛知県食品衛生協会 | 愛知県全域をカバーするeラーニング講習会を実施 。受講から資格証(修了証)交付までの流れがスムーズ。[4, 10] | 公式サイトを見る |
5位 | 福岡市食品衛生協会 | 福岡市内の事業者を対象としたeラーニング講習会 。オンラインでの申し込みから受講までが完結する。[5, 10] | 公式サイトを見る |
6位 | 埼玉県食品衛生協会 | 埼玉県内で営業する方向けにeラーニング講習会を提供 。PC、スマホ、タブレットなど多様なデバイスに対応。[6, 10] | 公式サイトを見る |
7位 | 日本食品衛生協会 (e-shokuei ) | 全国の食品衛生協会と連携し、eラーニングの共通プラットフォームを提供。多くの地域がこのシステムを利用している。[7, 10] | 公式サイトを見る |
セクション2:情報収集・エリア確認に役立つサイトTOP3
ご自身の地域がオンライン講習に対応しているかを確認したり、資格制度について詳しく知るために役立つサイトを紹介します 。
サイト名 | 対象読者層 | 公式サイト |
---|---|---|
食品衛生責任者e-ラーニング(システム提供元) | 【まず最初に確認すべきサイト】全国のオンライン講習会実施団体を検索できます。ご自身の営業所の地域がeラーニングに対応しているか、まずここで確認しましょう。[10] | https://www.shokusei.jp/ |
日本食品衛生協会 | 食品衛生に関する総合情報サイト 。資格制度の概要や、食中毒予防のための最新情報、HACCPに関する知識などを得ることができます。[7, 11] | https://www.n-shokuei.jp/ |
厚生労働省 | 食品衛生法の管轄省庁の公式サイト 。食品衛生責任者制度の法的な位置づけや、関連法令、食中毒統計などを確認できます。[12] | https://www.mhlw.go.jp/ |
セクション3:公式サイト詳細レビュー(7団体 )
TOP7でご紹介したオンライン講習会について、「受講のしやすさ(オンライン完結度)」「信頼性(自治体・食品衛生協会)」「費用の明確さ」の3つの評価軸で詳しくレビューします。
1. 東京都食品衛生協会
受講のしやすさ(オンライン完結度) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★★ |
コメント:
全国でもいち早くeラーニングを導入した実績があり、システムが非常に洗練されています。受講申し込みから動画視聴、確認テスト、修了証の受け取りまで、オンラインでスムーズに完結します。講義内容も、食中毒予防やHACCPの考え方など、現場ですぐに役立つ実践的な知識がコンパクトにまとめられており、多忙な飲食業の方にとって、最も効率的な選択肢の一つと言えるでしょう。[1, 10]
締め文:とにかく早く、効率的に、信頼できるところで資格を取りたい。そんな、時間を重視する都内の事業者の方に最適です。
2. 大阪食品衛生協会
受講のしやすさ(オンライン完結度 ) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★★ |
コメント:
大阪府内で営業を行う事業者向けに、利便性の高いeラーニング講習会を提供しています。公式サイトでは、受講資格や申し込み手順が分かりやすく案内されており、初めての方でも迷うことなく手続きを進められます。講義動画は、スマホやタブレットでも視聴しやすく、お店の休憩時間などのスキマ時間を有効に活用して学習を進めることが可能です。[2, 10]
締め文:「食の都」大阪で、食の安全を守る第一歩を踏み出したい。そんな、大阪の事業者の方のニーズにしっかりと応えます。
3. 横浜市食品衛生協会
受講のしやすさ(オンライン完結度 ) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★★ |
コメント:
横浜市という大都市の食の安全を支える、信頼性の高い講習会です。eラーニング形式に対応しているため、市内で営業する方は、時間や場所の制約なく資格を取得できます。地域に密着した協会であるため、講習内容も地域の特性を考慮した実践的なものとなっています。資格取得後も、地域の食中毒情報などを得やすいというメリットがあります。[3, 10]
締め文:国際都市・横浜で、お客様に安心と安全を提供したい。そんな、横浜の事業者の方にとって、最も身近で信頼できる選択肢です。
4. 愛知県食品衛生協会
受講のしやすさ(オンライン完結度 ) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★★ |
コメント:
愛知県全域の事業者を対象とした、利便性の高いeラーニング講習会を実施しています。受講申し込みから、クレジットカードやコンビニでの支払い、動画視聴、修了証の郵送まで、一連の流れが非常にスムーズです。公式サイトには、eラーニングのデモ画面もあり、受講前に実際の学習の進め方を確認できるので安心です。[4, 10]
締め文:受講前に、どんな内容か少し試してみたい。そんな、慎重派の愛知県の事業者の方にも親切な設計です。
5. 福岡市食品衛生協会
受講のしやすさ(オンライン完結度 ) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★★ |
コメント:
アジアの玄関口として、食の安全に高い意識を持つ福岡市のオンライン講習会です。市内で営業する方が、オンラインで申し込みから受講までを完結させることができます。HACCPの考え方を取り入れた衛生管理など、現代の飲食店に必須の知識を、分かりやすい動画で効率的に学ぶことができます。資格取得は、お客様への安全のアピールにも繋がります。[5, 10]
締め文:食文化が豊かな福岡で、お客様の信頼を得るための第一歩を踏み出したい。そんな、福岡市の事業者の方におすすめです。
6. 埼玉県食品衛生協会
受講のしやすさ(オンライン完結度 ) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★★ |
コメント:
首都圏の食を支える埼玉県で、オンライン講習会を提供しています。PCだけでなく、スマートフォンやタブレットでの受講に最適化されているため、場所を選ばず、ちょっとしたスキマ時間でも学習を進めることが可能です。講習内容は、公衆衛生学、食品衛生法、食品衛生学など、資格取得に必要な知識を網羅しています。[6, 10]
締め文:PCを持っていない、スマホで手軽に資格を取りたい。そんな、埼玉県の事業者の方のニーズに応える講習会です。
7. 日本食品衛生協会 (e-shokuei)
受講のしやすさ(オンライン完結度) | ★★★★★ |
---|---|
信頼性(自治体・食品衛生協会) | ★★★★★ |
費用の明確さ | ★★★★☆ |
コメント:
こちらは特定の地域の協会ではなく、全国の食品衛生協会のeラーニングを支える、いわば「元締め」のような存在です。多くの自治体が、この日本食品衛生協会のeラーニングシステム「e-shokuei」を導入しています。そのため、このサイトから自分の地域の講習会を探すことも可能です。日本の食品衛生をリードする団体であり、その信頼性は折り紙付きです。[7, 11]
締め文:自分の地域がeラーニングに対応しているか分からない。そんな時、まず訪れるべき日本の食品衛生の総本山です。
セクション4:よくある質問(Q&A )
Q. 自分の住んでいる地域ではなく、別の地域のオンライン講習を受けても良いですか?
A. いいえ、原則として、営業所の所在地(これから開業する場合はその予定地)がある都道府県・指定都市等が実施する講習会を受講する必要があります。例えば、東京都で飲食店を開業する場合、東京都食品衛生協会が実施する講習会を受講します。まずはご自身の営業所の地域がオンライン講習に対応しているかを確認しましょう。
Q. 栄養士や調理師の資格を持っていますが、それでも受講は必要ですか?
A. 栄養士、調理師、製菓衛生師などの資格をお持ちの方は、養成講習会を受けなくても食品衛生責任者になることができます。これらの資格証が、食品衛生責任者の資格を証明するものとなります。ただし、最新の食品衛生法規や衛生管理の知識を得るために、定期的な実務講習の受講が推奨されます。
Q. オンライン講習の途中で視聴をやめたら、また最初からですか?
A. いいえ、多くのeラーニングシステムでは、視聴履歴が保存されるため、中断したところから再開できます。そのため、一度に全ての講義(約6時間)を視聴する必要はありません。「今日は1時間だけ」「休憩中に30分だけ」といったように、ご自身の都合に合わせて分割して学習を進めることが可能です。
Q. 資格を取得したら、何か手続きが必要ですか?
A. はい、資格を取得(講習会を修了)したら、営業所の所在地を管轄する保健所に「食品衛生責任者設置(変更)届」を提出する必要があります。また、店舗の見やすい場所に、食品衛生責任者の氏名を明記したプレート(標識)を掲示する義務があります。このプレートは、講習会修了後に食品衛生協会から交付されるのが一般的です。